ক্ষুধা-তৃষ্ণা নিবারণের জন্য খাদ্যপানীয় যেমন অনিবার্য, তেমনি তা রন্ধন আর পরিবেশনের জন্যও পাত্র-পেয়ালা দরকারি। যুগে যুগে রন্ধনপ্রণালিতে এসেছে বিচিত্র রকমের পরিবর্তন, তার সঙ্গে যুগে যুগে তৈজসপত্রেও এসেছে বৈচিত্র্য। উপকরণ থেকে শুরু করে গড়নে হাঁড়িপাতিল, থালা-বাটি, গ্লাসে কত পালাবদল যে ঘটে গেছে এবং আজ পর্যন্ত ঘটে চলছে, তার লেখাজোখা নেই। প্রত্নতত্ত্ববিদেরা মাটি খুঁড়ে সুদূর অতীতের...