বরইয়ের বড় স্বাদ, জেনে নিন লোভনীয় পদের রেসিপি

কুল বা বরইয়ের ভর্তা

উপকরণ: কাঁচা বরই ৪০০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, বিটলবণ ১ চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ বা পরিমাণমতো, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪–৫টি বা পরিমাণমতো।

প্রণালি: বরই বোঁটা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে নিয়ে শিলপাটা বা হামানদিস্তা দিয়ে থেঁতো করে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ভর্তা বানাতে হবে।