শীতে বাড়ে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা, দুধের সঙ্গে কী মিশিয়ে খেলে দ্রুত উপকার পাবেন?

হাড়কাঁপানো ঠান্ডা এখনও তেমন পড়েনি। তবে শীতের আমেজ রয়েছে। সকালের ঠান্ডা শিরশিরানি হাওয়ায় কাঁটা দিচ্ছে শরীরে। এই সময় নানারকম মরসুমি সংক্রমণ দেখা যায়। সুস্থ থাকা প্রয়োজন। একেই ডেঙ্গির প্রকোপ বাড়ছে, তার উপর শীতকালীন নানা সমস্যা তো রয়েছেই। সংক্রমণ থেকে বাঁচতে তাই ভরসা রাখতে পারেন হলুদ মেশানো দুধে। পুষ্টিবিদদেরও একই মত। কিন্তু এত কিছু ছেড়ে হঠাৎ এই পানীয়টি কেন এত উপকারী?

হলুদে থাকা কারকিউমিন সবচেয়ে বেশি উপকারী। হলুদের এত নামডাক এই উপাদানটির জন্যেই। হলুদে কারকিউমিনের পরিমাণ মাত্র ৩ শতাংশ। তার উপর জল দিয়ে খেলে, তার বেশির ভাগটাই শোষিত হয় না। কারকিউমিন ফ্যাটে দ্রবীভূত হয়। কাজেই ফ্যাট জাতীয় খাবারের সঙ্গে খেলে কারকিউমিন পাওয়া যায় পুরোপুরি। আর দুধে ফ্যাটের পরিমাণ কম নয়। হলুদের কারকিউমিন শরীরে প্রদাহের প্রবণতা কমায়। যার হাত ধরে ক্রনিক অসুখ-বিসুখের প্রকোপ কমে। হৃদ্‌রোগ, ডায়াবিটিসের মতো সমস্যাও দূরে থাকে।