শীত পড়তে শুরু করেছে গ্রামাঞ্চলে। কার্তিক মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকেই খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ শুরু করেছেন নাটোরের গাছিরা। রস জ্বাল দিয়ে তৈরি করছেন গুড়।