উপকরণ: কাচকি মাছ ২৫০ গ্রাম, লবণ আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, ময়দা ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি ও তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো।
প্রণালি: মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ, হলুদ, লেবুর রস মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে। মাছে ময়দা ছিটিয়ে গরম ডুবো তেলে মাছ ভেজে ওঠাতে হবে।
ওই তেলেই মরিচ, পেঁয়াজ ভেজে মাছের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
News