বছরের এই সময় দিনাজপুরের লিচু বাগানগুলো ছেয়ে যায় মুকুলে। মুকুল থেকে সংগ্রহিত হয় খাঁটি মধু। মাসজুড়ে মধু সংগ্রহে ব্যস্ত সময় পার করছেন খামারীরা। মৌমাছি থেকে আহরণকৃত এই মধুর গুনগতমান ভালো হওয়ায় দিন দিন বাড়ছে এর চাহিদা। দেশের নানা প্রান্ত থেকে খামারীরা এই অঞ্চলে এসে মধু সংগ্রহ করছেন। সরকারি ও বেসরকারি বিভিন্ন সংগঠন উদ্যোক্তা তৈরীতে সহায়তা দিয়ে যাচ্ছে।