চিকেন সিক্সটি নাইন রেসিপি

চিকেন সিক্সটি ফাইভ বা চিকেন সিক্সটি নাইন যে নামেই ডাকা হোক না কেনো, মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি এই খাবার নাস্তায় হিসেবে চমৎকার। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

• মুরগির বুকের মাংস টুকরা করে কাটা ৫০০ গ্রাম


• আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ


• কশ্মিরি মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ


• মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ


• গোল মরিচ আধা চা-চামচ


• টক দই ২ টেবিলে-চামচ


• চিনি সামান্য


• গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ


• লবণ স্বাদ মতো


• কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ


• চালের গুঁড়া আধা কাপ


• ডিম ১টি


• আদা ও রসুন কুচি ১ টেবিল-চামচ


• কাঁচামরিচ ফালি ৪/৫টি


• কারিপাতা ১০/১৫টি


• তিল ১ চা-চামচ


• টামটো সস আধা কাপ


• তেল ২ কাপ

পদ্ধতি

• একটি বাটিতে মুরগির মাংস নিয়ে তেল, আদা ও রসুন কুচি, কারিপাতা, কাঁচামরিচ ও টমেটো সস বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিট।


• এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মুরগির মাংসগুলো মচমচে লাল করে ভেজে উঠিয়ে নিন।


• তারপর অন্য একটি কড়াইতে ভাজার জন্য ২ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে আদা-রসুন কুচি, কারি পাতা, কাঁচামরিচ, তিল ও টামটো সস একত্রে জ্বাল করে মিশিয়ে নিন।


• এতে ভাজা মরগির মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার কিচেন সিক্সটি নাইন।