সারাদিনে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হল সকালের নাস্তা- এই কথা নতুন নয়।
তবে সময়ের অভাব, আরও ঘুমানো দরকার বা সকালে ক্ষুধা বোধ না করার কারণে অনেকেই সকালের নাস্তা খেতে চান না। আবার অনেকে ওজন কমাতে গিয়েও সকালে খাওয়া বাদ দেন।
তবে এর খারাপ দিক যেমন রয়েছে। তেমনি কিছু ভালো দিকও আছে।
যে কারণে সকালের নাস্তা করা হয়
‘ব্রেকফাস্ট’ শব্দের মধ্যেই অন্তর্নিহিত সত্যটা লুকিয়ে আছে। অর্থাৎ সারারাতের স্বাভাবিক উপবাস সকালে ঘুম থেকে উঠে ভাঙা হয় খাবার খেয়ে। তাই ‘ব্রেকফাস্ট’ বা দিনের প্রথম উপবাস ভাঙার গুরুত্বপূর্ণ কারণও রয়েছে।
এই বিষয়ে নিউ ইয়র্ক’য়ের পুষ্টিবিদ মারিসা মেশুলাম বলেন, “সকালে নাস্তা করার মানে হল, সারারাতের গ্লুকোজের ঘাটতি পুরণ করা। যা কিনা শরীরে শক্তি সরবরাহ করে।”