শীত তাড়াতে কী খাবেন

দেশে এখন হাড়কাঁপানো শীত। এ সময় শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক ও উষ্ণ রাখতে গরম কাপড় ছাড়াও চাই বিশেষ পুষ্টিকর খাবার। চলুন জেনে নিই কোন কোন খাবার শীতকালে আপনার শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে:

ঘি: আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে ঘি দেহের তাপমাত্রা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। ঘিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, যা বিপাকের সময় শরীরে অধিক তাপ ও শক্তি সরবরাহ করে। কিন্তু যাঁদের রক্তে চর্বি বেশি, তাঁরা ঘি বেশি খাবেন না। 

মসলা: দেহে তাপ তৈরিতে মসলার ভূমিকা রয়েছে। যেমন মরিচের ক্যাপসেসেন, আদার জিঞ্জারল, গোলমরিচের পিপারিন দেহকে উষ্ণ করে। মসলার এসব উপাদান জিবের রিসেপ্টরগুলো উদ্দীপিত করে, যা দেহে তাপ তৈরিতে ভূমিকা রাখে। তাই শীতে চায়ে, রান্নায় এ মসলাগুলো ব্যবহার করা ভালো।