রান্নায় স্বাদ বাড়াতে গোলমরিচের তুলনা নেই। তবে রান্নাঘরের এই উপাদানটি শুধু খাবারে স্বাদই বাড়ায় না, শরীরকে নানা সমস্যার হাত থেকে বাঁচায়। প্রাচীনকালে এই উপাদানটি দিয়ে বিভিন্ন রোগের ওষুধ তৈরি হতো।  নিয়মিত গোলমরিচ খেলে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় তা জানানো হয়েছে ভারতীয় গণমাধ্যম ’হিন্দুস্তান টাইমসে’র এক প্রতিবেদনে। যেমন-

১. বিজ্ঞান বলছে, গোলমরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যার ফলে গোলমরিচ হৃদরোগের সমস্যা, ক্যানসার, আর্থ্রাইটিস, হাঁপানি, ডায়াবেটিসসহ একাধিক রোগের জন্য উপকারী হিসেবে বিবেচিত।