সুষম খাদ্যের ছয়টি উপাদানের একটি হচ্ছে পানি। খাদ্য পরিপাক, পরিশোষণ, পরিবহন, বর্জ্য পদার্থ দূরীকরণ এবং দৈহিক তাপমাত্রার ভারসাম্য রক্ষায় পানি জরুরি। এত সব মৌলিক ক্রিয়া সম্পাদনের কারণেই পানির অপর নাম জীবন।
মানবদেহের মোট ওজনের ৭০ শতাংশ পানি। জন্মের সময় এই পানির পরিমাণ থাকে প্রায় ৭৫ শতাংশ। বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে পানি কমতে থাকে এবং বৃদ্ধ বয়সে ৫৫ শতাংশ হয়। রক্তের ৮৩ শতাংশ, মস্তিষ্কের ৭৪ শতাংশ এমনকি হাড়ের ২২ শতাংশ পানি।
কতটুকু পানি খাবেন
আবহাওয়া, কাজের ধরন, বয়স, ওজন ইত্যাদির ভিন্নতায় পানির দৈনিক চাহিদা ভিন্ন ভিন্ন হয়। জাতীয় খাদ্য গ্রহণ নির্দেশিকা–২০২০ অনুযায়ী, একজন সুস্থ স্বাভাবিক মানুষের প্রতিদিন দেড় থেকে সাড়ে ৩ লিটার (৬-১৪ গ্লাস) নিরাপদ পানি পান করা প্রয়োজন (প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ৪০ মিলিলিটার করে। যেমন ৬০ কেজি ওজনের কোনো ব্যক্তির দৈনিক পানির চাহিদা (৬০×৪০=২ হাজার ৪০০ মিলিলিটার বা ২.৪ লিটার)। মনে রাখতে হবে, গর্ভবতী নারী, স্তন্যদানকারী মা, খেলোয়াড়, অধিক শারীরিক পরিশ্রম করা ব্যক্তির ক্ষেত্রে যেমন চাহিদা বা
News