খুব বেশি চিনি আমাদের জন্য খুব খারাপ। তবুও আমরা খেয়ে যাচ্ছি। চিনি বাদ দিলে তো খাবারের মজাটাই চলে যাবে। কারণ চকলেট, কেক, কোমল পানীয়, আইসক্রিম সবই তো মজাদার খারার। সকালে উঠে এক কাপ চা বা কফির সঙ্গে এক চামচ চিনি তো লাগেই। চা কফিতে চিনি একটু খেতেই পারেন কিন্তু পরিমাণটা বেশি হয়ে গেলে সমস্যা।
ডঃ ফ্রাঙ্ক হু, যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড টি এইচ চ্যান স্কুলের পুষ্টির অধ্যাপক। তিনি জানিয়েছিলেন, চিনি খেলে উচ্চ রক্তচাপ, ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, ফ্যাটি লিভার সহ নানা সমস্যা হতে পারে। বলা হয়ে থাকে চিনির প্রায় ৬১ ধরনের নাম আছ। এর মধ্যে তিনটি সহজ নাম হলো গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, গ্যালাকটোজ। আবার প্রাকৃতিক চিনিও আছে যেগুলো ফলে পাওয়া যায়।
যে চিনি শরীরের বারোটা বাজিয়ে দিচ্ছে
অনলাইন পোর্টাল এমিডিসিনহেলথ অনুসারে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন প্রতিদিন ২৪-৩৬ গ্রামের বেশি চিনি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
যুক্তরাষ্ট্রের হেলথ কেয়ার সিনারজিস্ট চিকিৎসক এমডি মার্ক জে ট্যাগার বলেছেন, চিনি বার্ধক্যকে প্রভাবিত করে। দ্রুত বয়সের ছাপ চলে আসে ত্বকে। সবচেয়ে খারাপ ধরণের চিনি গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকতে বলেছেন তিনি।