তাল দিয়েও হতে পারে সুস্বাদু কেক

তাল দিয়ে কেক—সেটা আবার খেতে কেমন হবে ? একবার বাড়িতে রেসিপিটি বানিয়েই দেখুন না। এর স্বাদে মুগ্ধ হবে সবাই। তালের কেকের রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন।

তাল-কাঠবাদামের কেক

উপকরণ: পাকা তালের ঘন ক্বাথ আধা কাপ, ময়দা ১ কাপ, ডিম ৪টি, মাখন ৪ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, আইসিং সুগার ৬ টেবিল চামচ, তরল দুধ পরিমাণমতো, স্লাইস করা কাঠবাদাম ৪ টেবিল চামচ।

প্রণালি: ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করে নিন। সাদা অংশ বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে। ফেনা করে নিয়ে এর সঙ্গে চিনি দিয়ে বিট করে নিন। এরপর কুসুম দিয়ে বিট করে নিন। মাখন মিশিয়ে নিন। ময়দা, বেকিং পাউডার, কর্নফ্লাওয়ার একত্রে চেলে নিন। এটি অল্প অল্প করে এই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে পাকা তালের ক্বাথ মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে এতে তরল দুধ মিশিয়ে পাতলা ডো করে নিতে হবে। এবার কেক মোল্ডে পেপার দিয়ে দিন। তাতে কেকের এই পাতলা খামির ঢেলে তার ওপর কাঠবাদাম ছড়িয়ে দিন। এবার প্রি-হিটেড ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩০ মিনিট বেক করে নিন।