ডাবের পানি মানে কচি ডাবের ভেতরকার রস। ডাব পেকে নারিকেল হয়। পাকার সঙ্গে সঙ্গে ডাবের পানি কমে গিয়ে তার জায়গায় নারিকেলের শাঁস ভেতরে জমা হয়। একেবারে কচি ডাবে অল্প পরিমাণে শাঁস থাকে, পানি বেশি থাকে।
ডাবের পানি পুষ্টিগুনে ভরপুর। ডাবের পানিতে থাকে পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ। শরীর থেকে ঘাম বের হয়ে গেলে বা অতি গরমে ডাব খুব উপকারি।
যাইহোক এ তো গেল ডাবের উপকারিতা। তবে ডাব কেনার সময় সবার তালগোল পেকে যায়। মনে হয়, সবচেয়ে বড় ডাবে পানি বেশি নাকি কচি ডাবে? এবার চলুন সেই বিষয়টাই জেনে নেওয়া যাক। যাতে করে পেট ভরে ডাবের পানি খেতে পারেন।
১) ডাবের রঙ বলে দিবে ডবে বেশি না কম পানি। রঙ ধূসর হলে বা ফিতার মতো লম্বা লম্বা দাগ দেখা দিলে সেটা না কেনাই ভালো।
২) বাদামি বা হলুদভাব থাকলেও ডাব কেনা থেকে বিরত থাকুন।
৩) মাঝারি আকারের ডাবে পানি বেশি থাকে। সেই ধরনের ডাব বেছে নিন।
৪) কেনার আগে একটু জাঁকিয়ে দেখে নিন, বুঝতে পারবেন।
৫) ডাবে প্রথমে বৃত্তাকার থাকে। ধীরে ধীরে সেটা লম্বা বা তির্যক হয়ে যায়। অনেকে মনে করেন গোল ডাবে পানি বেশি থাকে। তবে এই দাবি কতটা ঠিক তা নিয়ে সন্দেহ রয়েছে। তাছাড়া বাজারে এই ধরনের ডাব পাওয়া কঠিন।
ডাবের পানিতে ফ্যাট নেই। ফলে ওজন বৃদ্ধির কোনো চিন্তা নেই। যারা ওজন নিয়ে সচেতন তাঁরা এই পানীয় নিশ্চিন্ত মনে খেতে পারেন। তবে কিডনি ও রক্তচাপের সমস্যা থাকলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে খাওয়াই ভাল।