আমড়ার আচার তৈরির রেসিপি

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আমড়া। টক-মিষ্টি স্বাদের এই দেশি ফল ভিটামিন সি-এ ভরপুর। আমড়ার উপকারিতা অনেক। এটি কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি রান্না করেও খাওয়া যায়। আমড়ার মোরব্বা, আমড়ার খাট্টা, আমড়ার আচার- কত কী তৈরি করা যায়! আজ তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক আমড়ার আচার তৈরি করার সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

আমড়া- ১ কেজির

সরিষার তেল- দেড় কাপ

ভিনেগার- আধা কাপ

আস্ত পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ

তেজপাতা- ১টি

সরিষা বাটা- ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা- দেড় টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ- বাটা ১ টেবিল চামচ

হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ

চিনি- ২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো

পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ চা চামচ।