সেলিনা মাহবুব
কোরবানি ঈদে মাংস খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। এ সময় সবার ঘরেই মজাদার সব পদ রান্না করা হয়। গরুর মাংসের পাশাপাশি থাকে খাসির মাংসেরও বাহারি পদ।
এবারের ঈদের রেসিপিতে রাখতে পারেন মাটন লেগ রোস্ট। অনেকেই গরু বা খাসির পা দিয়ে নেহারি রান্না করেন। তবে খাসির পায়ের রোস্ট একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে সব সময়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. ছাগলের পা দেড় কেজি
২. লবণ স্বাদ অনুযায়ী
৩. আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. ভাজা পেঁয়াজ আধা কাপ
৫. লাল মরিচ ১০-১২
৬. সাদা জিরা ১ টেবিল চামচ
৭. ধনে বীজ ২ টেবিল চামচ
৮. নারকেল গুঁড়া ৪ টেবিল চামচ
৯. সব মসলার গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
১০. টকদই ১ কাপ ও
১১. রান্নার তেল আধা কাপ।