পরিচিত সবজি দিয়ে চাইলেই তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম স্বাদের কোনো পদ। যে সবজির ঝোল, ভাজি কিংবা ভর্তা খেয়ে একঘেয়ে লাগছে, একটু কৌশল করে সহজেই তৈরি আনতে পারেন ভিন্ন স্বাদ। বেগুন দিয়েও কিন্তু তৈরি করতে পারেন অসাধারণ সব খাবার। যেমন আচারি বেগুন। এটি আপনি তৈরি করতে পারবেন খুব সহজেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
বেগুন ভাজতে যা লাগবে
- বেগুন- ১টি
- হলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ।
- তেল- পরিমাণমতো।
আচারি ঝোল তৈরি করতে যা লাগবে
- পেঁয়াজ- ১টি
- কালোজিরা- আধা টেবিল চামচ।
- হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
- মৌরি- আধা টেবিল চামচ
- টমেটো- ২টি
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- তেল- পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো।