ওজন ঠিক রাখাতে বা সুস্থ থাকার জন্য উচ্চ ক্যালরিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া কোনোভাবেই কাম্য নয়। কাজেই কম খেয়ে পেট ভরাতে বিকল্প খাবার হিসেবে টেবিলে যোগ করতে হবে বিভিন্ন ধরনের সালাদ।

সালাদ খাদ্য আঁশের ভালো উৎস। দ্রুত খাবার হজমে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে, বাড়তি ওজন কমাতে, বয়সের ছাপ কমাতে সাহায্য করে বিভিন্ন ফল ও সবজির সালাদ। সালাদ কম ক্যালরিযুক্ত হওয়ায় তা সব বেলার খাবারে যুক্ত করা যায়। তবে নাশতা আর দুপুরের খাবারে সালাদ রাখা ভালো।
কম ক্যালরি, কম চর্বি এবং পানিযুক্ত ফল ও সবজি, যেমন শসা, টমেটো, কর্ন, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, তরমুজ, ক্যাপসিকাম, আপেল, কাঁচা আম, স্ট্রবেরি, সবুজ আপেল, ধনেপাতা, লেটুসপাতা ইত্যাদি দিয়ে সালাদ তৈরি করা যায়।