এখনকার সন্ধ্যার মৃদুমন্দ হাওয়ায় গরম স্যুপে চুমুক দেওয়ার অনুভূতিই আলাদা। সেই স্বাদের সন্ধান মিলবে শেফ ও বাংলাদেশ কারিগরি বোর্ডের রান্নার মূল্যায়নকারী অসিত কর্মকার সুজনের রেসিপিতে।
চিজি-স্পিনাচ
উপকরণ
পালংশাক ৫০০ গ্রাম, মোজারেলা পনির কুচি ১ কাপ, মাখন ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, মুরগির হাড় সিদ্ধ পানি ৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. সসপ্যানে পানি গরম করে পালংশাক দিয়ে এক মিনিট রেখে তুলে নিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে রাখুন; সাধারণ তাপমাত্রায় এলে পানি চিপে এক কাপ চিকেন দিয়ে পালংশাক ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।