এখন মটরশুঁটির মৌসুম। সবুজ মটরশুঁটিতে ভরে গেছে বাজার। পুষ্টিতে ভরপুর মটরশুঁটি খেতেও দারুণ এমন একটি রেসিপি পিস পোলাউ।
উপকরণঃ
পোলাউয়ের চাল ১ কাপ (২৫০ গ্রাম), মটরশুঁটি আধা কাপ ব্লান্স করে নেওয়া, চিনি সামান্য একটু, লবণ স্বাদমতো, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ও সয়াবিন তেল এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ করে, ঘি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, এলাচি ২টি, দারচিনি ১ টুকরা, তেজপাতা ১টি, তরল দুধ আধা কাপ, পানি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ২টি।