সাধারণত ফ্রিজেই রাখা থাকে অধিকাংশ সব্জি। অনেক ফলও রাখা হয় সেখানেই। কিন্তু সব দিন এক রকম যায় না। হঠাৎ ফ্রিজ খারাপ হয়ে গেলে কী করবেন? সব সব্জি কি নষ্টই হবে? আবার অনেক সময়ে দেখা যায়, কিছু কিছু ফলের স্বাদ যেন নষ্ট হয়ে যায় দিনের পর দিন ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিলে। অথচ বাইরে রাখলে সেটি তাজা থাকবে কি না, তা বুঝেই ওঠা যায় না।ফ্রিজ ছাড়াও দিব্যি তাজা রাখা যায় সব্জি আর ফল।
শুধু জানতে হবে উপায়।১) আলু, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো ফ্রিজে রাখলেই স্বাদ হারায়। কিন্তু সে সব জিনিস তাজা রাখতে হলে যে কোনও জায়গায় রেখে দিলেই হল না। একটি শুকনো জায়গায় রাখতে হবে। আর খেয়াল করতে হবে যেন, রোদ বা আগুনের তাপ বেশি না যায় সেখানে।