ছানা-গাজরের সন্দেশ

উপকরণ

ছানা ২ কাপ, গাজরকুচি ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, ঘন তরল 
দুধ ১ কাপ, এলাচির গুঁড়ো ১ চিমটি, ঘি ৩ টেবিল চামচ, চিনি প্রয়োজনমতো।

প্রণালি

প্রথমে ছানার বড় দলাগুলো ভেঙে ঝুরঝুরে দানাদার করে নিন। মিষ্টির মতো মসৃণ করবেন না।চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে প্রথমে ঘি দিন। ঘি গরম হলে গাজরকুচিগুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত গাজর থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে না যায়।