আপনার আশপাশে খুঁজলে এমন অনেককেই পাবেন, একটা ডিম ছাড়া যাঁদের দিন যেন ঠিকঠাক শুরুই হলো না। চোখ বন্ধ করে কল্পনা করুন। সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে হেঁটে এসে খিদে–পেটে নাশতার টেবিলে দেখলেন, গরম গরম ধোঁয়া ওঠা অমলেট।

সেই অমলেটে রয়েছে সবুজ শাক, পাতা, টমেটো, বাটার আর চিজ! আপনার অনুভূতিটা কেমন হবে, বুঝতে পারছি। ডিমের অমলেট (সোজা বাংলায় ডিমভাজা) বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্টগুলোর ভেতর অন্যতম। চিনে নেওয়া যাক বিশ্বের নানা প্রান্তের অমলেট।