এক দিকে কোভিড উদ্বেগ অন্য দিকে প্রশাসনিক বিধি-নিষেধ, দুইয়ে মিলিয়ে বঙ্গ জীবনের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ সান্ধ্যকালীন ভাজাভুজি ডকে ওঠার জোগাড়। পাড়ার দোকানে আড্ডা দিতে দিতে চপ-সিঙ্গাড়া-ফিশ ফ্রাই খাওয়া যখন কার্যত অসম্ভব, তখন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন জিভে জল আনা সিঙ্গাড়া। রইল প্রণালী।
উপকরণ
ময়দা: ২ কাপ
মৌরি: ১/২ চা চামচ
জিরে:১/২ চা চামচ
মেথি: ১/২ চা চামচ
পেঁয়াজ: ২ টি
মরিচ: ৪-৬ টি
আদা বাঁটা: ২ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
দারচিনি গুঁড়ো: ১ চা চামচ
কালো জিরে: ১ চা চামচ
আলু: ৫০০ গ্রাম
লবণ: স্বাদ মতো।