বাঙালীর ঐতিহ্য ধরে রাখতে শীতে নানা রকম পিঠা পুলির আয়োজন করা হয়ে থাকে। আর এই শীতের পিঠার মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা পিঠা। এই পাটিসাপটা পিঠা আমরা বিভিন্ন ভাবে খেয়ে থাকি। তবে কখনো গুঁড়া দুধের ক্ষীরসায় পাটিসাপটা পিঠা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। কমবেশি সবাই এটি খেতে ভীষণ পছন্দ করে।

এটি তৈরিও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গুঁড়া দুধের ক্ষীরসায় পাটিসাপটা পিঠা তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: চালের গুঁড়া এক কাপ, ময়দা আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, খেজুরের গুড় (তরল) আধা কাপ।