ওজন কমানো থেকে শুরু করে শরীর সুস্থ রাখতে নিয়মিত শাক-সবজি খাওয়ার বিকল্প নেই। তবে অনেক সময়ই প্রতিদিনের খাদ্যাতালিকায় পর্যাপ্ত সবজি থাকে না। ফলে শরীরে সব রকম ভিটামিন ও খনিজ সহজে প্রবেশ করে না।
এতে একদিকে যেমন শরীরে বিভিন্ন ভিটামিন বা খনিজ উপাদানের ঘাটতি পড়ে, অন্যদিকে ত্বক জেল্লা হারায়। আবার চুল পড়ার সমস্যাও বাড়ে। এমনকি শরীরে নানা ব্যাধি বাসা বাঁধে।