উত্তর হোক বা দক্ষিণ হোক, পূর্ব হোক বা পশ্চিমে হোক, ভাত ভারতে একটি প্রধান খাদ্য। বাঙালিদের কর্মব্যস্ত জীবনে দুপুরে একটু ভাতঘুম না দিলে যেন চলে না। লাঞ্চের পর শরীরজুড়ে একটু ঢুলুঢুলু ভাব আসে। বিশেষ করে উষ্ণ জলবায়ুর আবহাওয়াগত কারণে দুপুরের দিকে এ রকম ঝিমুনি আসে।