রান্নার স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচ অতুলনীয়। এছাড়া সালাদেও ব্যবহার করা হয় কাঁচা মরিচ। অনেকেই আবার ভাত কিংবা সিঙ্গারার সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেয়ে থাকেন। ঝাল স্বাদের এই সবজিটি খাবারের স্বাদ আরও দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। সবুজ রঙা এই সবজিটিতে রয়েছে ডায়াটারি ফাইবার, থিয়ামিন, রাইবোফ্লবিন, নিয়াসিন, ফলেট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ও ফসফরাস। এ সবগুলো উপাদানই দেহের জন্য বেশ প্রয়োজনীয়।