ইরির নির্বাহী পরিচালক ম্যাথিউ মোরেল বলেন, ‘বিশ্বের খাদ্য ব্যবস্থাগুলো একটা বড় ধরনের পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে। সীমিত প্রাকৃতিক সম্পদের ওপর বাড়তি চাপ না দিয়ে কীভাবে আরো স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করা যায় এটাই এই পরিবর্তনের বড় চ্যালেঞ্জ। এই লক্ষ্য অর্জন করতে হলে কৃষিখাতের অগ্রাধিকারগুলো নিয়ে আমাদের নতুন করে ভাবতে হবে। সবাই যেন খাবার কিনে খেতে পারে এটা যেমন নিশ্চিত করতে হবে, তেমনি ভাবতে হবে সবার জন্য আরও স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের ব্যবস্থা কিভাবে করা যায়।’