বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। কাঁচা আমের আচার তৈরির পাশাপাশি মুখরোচক আম কাসুন্দিও বানাতে পারেন, যা আচারের মতোই দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়।