অতি পরিচিত একটি সবজি হল লাউ। সবজি, ভাজি যে কোনোভাবে লাউ রান্না করে খাওয়া যায়। লাউয়ে আছে কার্বোহাইড্রেড, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, খনিজ লবণ, আয়রন, নিকোটিনিক অ্যাসিড ইত্যাদি।