পিত্তথলি থেকে নিঃসৃত পিত্তরস খাবার হজমে সাহায্য করে। রক্তে কোলেস্টেরল কিংবা বিলিরুবিনের পরিমাণ বেড়ে গেলে পিত্তরস জমে গিয়ে পিত্তথলিতে পাথর সৃষ্টি করতে পারে।