(প্রিয়.কম) নিত্যদিনের গতানুগতিক খাবারে মন না ভরলে আমরা খুঁজি একটু অন্যরকম কিছু। সপ্তাহের শেষে স্বাদ বদলে খাওয়া হয় থাই, চাইনিজ, ভারতীয় খাবার অথবা ফাস্ট ফুড। কিন্তু আমাদের দেশে যে আরো অনেক রকমের খাবার খাওয়া হয়, সেগুলো চেখে দেখেছেন কী? বলুন তো, মারমা খাবার চেখে দেখেছেন কখনো? দেশজ অথচ অচেনা স্বাদের এই খাবারগুলো তৈরি করতে কিন্তু মোটেই বেগ পোহাতে হবে না আপনাকে। CHTExpress ফুড ডেলিভারি সার্ভিসের হেড শেফ অর্পণ চাংমার থেকে আমরা নিয়ে এসেছি খুব সহজ একটি মারমা রেসিপি, চিকেন লাকসু। খুব ঝাল ঝাল করে যারা ভর্তা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য একদম আদর্শ এই রেসিপিটি।

উপকরণ

আধা কেজি মুরগির মাংস

এক মুঠো পার্সলে পাতা কুচি

এক মুঠো ধনেপাতা কুচি (পার্সলে পাতার চাইতে কম পরিমাণে)

আধা টেবিল চামচ সরিষার তেল

শুকনো মরিচ বাটা (স্বাদমতো)

২টি বড় পিঁয়াজ

২ টেবিল চামচ আদা কুচি

২ টেবিল চামচ রসুন কুচি

লবণ প্রয়োজনমত

প্রণালী

১) মুরগির মাংস প্রথমে সেদ্ধ করে নিতে হবে আদা, রসুন এবং লবণ দিয়ে। অন্তত ২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। প্রয়োজন মনে হলে আরো বেশি সময় করতে পারেন।

২) মুরগির মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে একে নামিয়ে হাড় আলাদা করে নিন। এরপর বোনলেস মাংসটা ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন।

৩) এরপর বাকি সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ভালো করে ভর্তা করে নিন।

দেখলেন তো, কী ঝটপট তৈরি হয়ে গেলো লাকসু। উপভোগ করতে পারেন গরম গরম ভাতের সাথে।

টিপস

জুম চাষ করা পার্সলে, ধনেপাতা ব্যবহার করলে একদম খাঁটি স্বাদটি পাবেন আপনি।

প্রিয় লাইফ/ রুমানা বৈশাখী