(প্রিয়.কম) গাজরের কেক খেতে ভালো হবে না—এমনটা যদি ভেবে থাকেন তাহলে খুব বড় ভুল করবেন।কেননা গাজর দিয়ে তৈরি কেক খেতে যেমন সুস্বাদু, তৈরি করতেও ততটাই সহজ। রেসিপিটি ঠিকমতো অনুসরণ করলে ভুল হওয়ার কোনো সম্ভাবনা নেই, প্রথমবারেই নিখুঁত কেক তৈরি করতে পারবেন। ফ্রিজে এক দিন রাখার পর স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ।

জানিয়ে দিচ্ছি সুমনা সুমির রেসিপি।

কেক তৈরি করবেন যেভাবে

১ম ধাপ

• কেক ফ্লাওয়ার ২ কাপ (১ কাপ ময়দা থেকে ২ টেবিল চামচ ময়দা সরিয়ে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ২ বার চেলে মিশিয়ে নিন )
• বেকিং সোডা ২ চা চামচ
• দারুচিনি গুঁড়ো ২ চা চামচ
• জায়ফল গুঁড়ো সামান্য (না দিলেও হবে)
• লবণ চা চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ

প্রণালি

• ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চালনিতে একটু চেলে নিলে ভালো।

২য় ধাপ

• গাজর কুচি ৩ কাপ (সদ্য করে নেওয়া)
• চিনি ১ কাপ + আধা কাপ
• ডিম ৪টি
• তেল ১ কাপ + আধা কাপ (তেল কেককে নরম করবে)
• ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ

প্রণালি

• ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৩য় ধাপ

• ওভেন ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ৩৫০ ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
• একটি ২৮ সেমি বা বেশ বড় বেকিং ডিশ অথবা দুটি মাঝারি সাইজের প্যানে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন। পেপার না থাকলে প্যানে মাখন ব্রাশ করে তারপর ময়দা ছিটিয়ে গ্রিজ করে নিন।
• এখন ১ম ধাপের ময়দার মিশ্রণের সাথে ২য় ধাপের গাজরের মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• বেকিং প্যানে ঢেলে ৪০ মিনিট বেক করুন। ৩৫ মিনিটের সময় টুথপিক কেকে ঢুকিয়ে চেক করুন, হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন।

চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করতে যা লাগবে

• ক্রিম চিজ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ (নরমাল তাপমাত্রার)
• মাখন আধা কাপ (নরমাল তাপমাত্রার)
• আইসিং সুগার ১ কাপ বা পরিমাণমতো
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

প্রণালি

• ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বিট করুন ২ মিনিট।
• ঠান্ডা কেকের ওপর বিছিয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
• ফ্রিজে এক দিন রেখে দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে।

প্রিয় লাইফ/আর বি/আজাদ চৌধুরী