কাঁচা হলুদের উপকারিতা

প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী হলুদ মহৌষুধ হিসেবে স্বীকৃত। ক্যানসারের মতো প্রাণঘাতী রোগ দূর করতে কাজ করে হলুদ। শুধু রান্নায় হলুদ ব্যবহার করলে এর উপকার মিলবে এমন নয়। প্রতিদিন সকালে এক টুকরো কাঁচা হলুদ খাওয়ার ফলে ছোট-বড়  নানা ধরনের অসুখের আশঙ্কা কমে।

হলুদে অ্যান্টি-ইনফ্লামেশন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও কার্কুমিন উপাদান আছে, যা আমাদের শরীরের অনেক সমস্যার সমাধান করতে পারে, বিশেষ করে অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োজন এমন রোগের ক্ষেত্রে। এই কার্কুমিন একাই একশর বেশি রোগ সারাতে পারে। বেশিরভাগ হলুদে প্রায় ২-৮ শতাংশ প্রতিনিধিত্বকারী কার্কুমিন হলুদকে তার স্বতন্ত্র রঙ এবং স্বাদ দেয়।  কার্কুমিন তার প্রদাহবিরোধী, অ্যান্টিটিউমার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবগুলোর জন্য পরিচিত। সেই সঙ্গে হলুদে রয়েছে অ্যান্টি ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক প্রপাটিজও, যা নানাভাবে শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং কঠিন রোগ-ব্যাধিকে দূরে করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। বয়সজনিত নানা সমস্যা দূরে রাখতেও এই প্রকৃতিক উপাদানটি বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। তাই রোজ খালি পেটে কাঁচা হলুদ খান আর দূরে রাখুন রোগ ব্যাধি।