অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট কোনগুলো?

সব ধরনের ফ্যাট আমাদের জন্য অস্বাস্থ্যকর নয়। কিছু ফ্যাট বরং উপকারী। তবে এমন কিছু ফ্যাট আছে যেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। সেগুলোর মধ্যে কিছু পরিমিত গ্রহণ করা এবং কিছু পুরোপুরি এড়িয়ে চলতে হবে। সুস্থ থাকার জন্য যেমন স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ করতে হবে তেমনই অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট বাদ দিতে হবে খাবারের তালিকা থেকে। তবে আমরা অনেকেই জানি না যে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট কোনগুলো। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক-

১. স্যাচুরেটেড ফ্যাট

এই ফ্যাট স্বাভাবিক তাপমাত্রায় শক্ত থাকে। চর্বিযুক্ত প্রতিটি খাবারে কিছু মাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এগুলো বেশিরভাগ প্রাণীজ পণ্য থেকে আসে তবে কিছু উদ্ভিদের খাবার যেমন নারিকেল তেল এবং ঘিও রয়েছে। যদিও অত্যধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন B (Apo B) বাড়াতে পারে। এ ধরনের ফ্যাট পরিমিতভাবে খাওয়া, মোট চর্বি খাওয়ার প্রায় ৬-৭% হলে ঠিক আছে। এর উৎসের দিকে খেয়াল রাখতে হবে।