কম তেলে রান্না করতে মেনে চলুন ৯ টিপস

রান্নায় অতিরিক্ত তেল ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। ওবেসিটি থেকে শুরু করে হৃদরোগের সমস্যার সঙ্গে সংযোগ রয়েছে বাড়তি তেল খাওয়ার। রান্নায় তেল ব্যবহার কমিয়ে ফেললে নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি থেকে দূরে থাকা যায়। কম তেলে রান্না মানেই যে খাবার সুস্বাদু হবে না এমনটা নয়। বরং পরিমিত তেল ব্যবহার কোলে যেমন স্বাস্থ্যঝুঁকি কমে, তেমনি অটুট থাকে খাবারের পুষ্টিমানও। জেনে নিন রান্নায় তেল ব্যবহার কমানোর কিছু টিপস। 

• ননস্টিকের প্যান ব্যবহার করুন রান্নার জন্য। এগুলোতে অল্প তেল দিয়েই চমৎকার রান্না হয়ে যায়। 


• তেলের বোতল থেকে সরাসরি তেল কড়াইতে ঢালবেন না। এতে তেল বেশি পড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। চামচ বা মেজারমেন্ট কাপ ব্যবহার করুন তেল পরিমাপের জন্য। 


• অল্প তেল ও মসলা ব্যবহার করে বেক করে নিতে পারেন খাবার। সামান্য তেল ও মস মলা মাখিয়ে মাছ, মাংস সহজেই বেক করে নেওয়া যায়, খেতেও হয় চমৎকার। 


• রান্নার বেশ কিছুক্ষণ আগে দই ও মসলা দিয়ে মাছ, মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন। এতে খাবার যেমন সুস্বাদু হবে, তেমনি কমবে তেলের খরচ।


• বেকের পাশাপাশি ভাপেও রান্না করতে পারেন মাছ, মাংস কিংবা ডিম। ভাজার আগে ভাপিয়ে নিলে যেমন রান্না করতে কম সময় লাগে, তেমনি অতিরিক্ত তেলের ব্যবহারও কমে।