শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া হৃদরোগের অন্যতম কারণ। বিশেষ করে খারাপ কোলেস্টেরল ধমনীতে প্লেক তৈরি করে। কোলেস্টেরল একটি মোমযুক্ত পদার্থ, যা শরীরের সুস্থ কোষ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় এক উপাদান।
যখন রক্তনালিতে অতিরিক্ত খারাপ কোলেস্টেরল বা চর্বি জমা হয়, তখন এটি ধমনীগুলো বন্ধ করে দেয়। ফলে ধমনী দিয়ে রক্ত প্রবাহ কঠিন হয়ে যায় ও হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের মতো ঘটনা ঘটে। বংশে কোনো উচ্চ কোলেস্টেরলের রোগী থাকলে অন্যদের মধ্যেও পরে তা দেখা দিতে পারে।