কাঁচা ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী?

ছোলা অতি পরিচিত একটি খাবার। ছোলা ভুনা খেতে পছন্দ করেন সবাই। কিন্তু ছোলা রান্না করে খাওয়ার থেকে কাঁচা ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন অনেকে। কাঁচা ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কাঁচা ছোলা রাখলে মিলবে বেশ কিছু উপকারিতা।

চলুন আজকে জেনে নেই কাঁচা ছোলার উপকারিতা। এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন সিলেট ডায়াবেটিস অ্যান্ড জেনারেল হাসপাতালের ডায়াবেটিস এডুকেটের ও পুষ্টিবিদ স্বর্ণালী বিজয়া।

তিনি বলেন, কাঁচা ছোলা একটি প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার। এটি দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হিসেবে পরিচিত। সকালটা অনেকেরই শুরু হয় আগে ভেজানো কাঁচা ছোলা খেয়ে। আর এটি একটি ভালো অভ্যাস স্বাস্থ্যের জন্য।