রেড মিট কি শুধুই ক্ষতিকর

আজকাল রেড মিট বা লাল মাংস খেতে গেলে সবার মনেই ভয় কাজ করে। আমাদের ধারণা, এতে কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ বাড়বে, হার্টের ক্ষতি হবে। কিন্তু রেড মিট শুধুই ক্ষতিকর নয়, এর আছে উপকারও। স্তন্যপায়ী প্রাণীর মাংস রেড মিট হিসেবে বিবেচিত। যেমন গরু, খাসি, মহিষ, ভেড়া ইত্যাদি।

রেড মিটে একটু বেশি সম্পৃক্ত চর্বি থাকে; যা রক্তে খারাপ চর্বি বৃদ্ধি করে। এ মাংসের সঙ্গে প্রোস্টেট ক্যানসার ও হৃদ্‌রোগের সরাসরি সম্পর্ক আছে। কিন্তু পরিমিত পরিমাণে এটি নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।