রেসিপি: কাঁচকলার চপ

অতিথি আপ্যায়ন বা বাড়িতে মজার নাস্তায় কাঁচকলার চপ খেতে বেশ লাগে।

আর এই খাবার তৈরিতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।

উপকরণ

• কাঁচকলা ৪টি


• পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ


• কাঁচা-মরিচ কুচি ২টা


• ধনেপাতা-কুচি ২ টেবিল-চামচ


• আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ


• গরম-মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ


• গোল-মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ


• জিরা গুঁড়া সামান্য


• টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া ৩ টেবিল-চামচ


• লবণ


• ডিম ২টি


• তেল ১ কাপ, ভাজার জন্য

পদ্ধতি

• প্রথমে কাঁচকলা সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে চটকে নিন।


• এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা কাঁচামরিচ কুচি, আদা-রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, টোস্টের গুঁড়া তেল ও ডিম বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে চপের আকারে বানিয়ে নিন।


• তারপর ডিম ফেটে এর মধ্যে ডুবিয়ে নিন।


• অন্য একটি পাত্র চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে চপগুলো বাদামি করে ভেজে নিন।


• বিকালে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁচাকলার চপ।