পোড়া দুধ দিয়েও বানাতে পারেন নতুন খাবার

রান্না করার ফাঁকে টুকটাক অন্য কাজ সেরে নেন অনেকেই। আবার অন্য কাজে এতটাই মগ্ন হয়ে পড়েন, রান্না যে পুড়তে শুরু করেছে তা খেয়ালই থাকে না। তবে রান্নার বদলে গ্যাসে যদি থাকে দুধ, তা হলে ঘাবড়ে যাওয়া স্বাভাবিক। খাবারের পোড়া ভাব যদিও বা নানা কৌশলে দূর করা যায়, কিন্তু পোড়া দুধ ফেলে দেওয়া ছাড়া উপায় কী! তবে ভুলে গেলে চলবে না সমস্যা থাকলে তার সমাধানও থাকবে। দুধ যদি পুড়ে যায়, পোড়া গন্ধ দূর করারও কিছু উপায় রয়েছে।

দুধের স্বাদে বদল আনতে একটা লম্বা দারচিনির ডাল দিয়ে খানিক ক্ষণ ফুটিয়ে নিতে পারেন। পোড়া স্বাদ চলে যাবে। আবার দুধ ফোটানোর সময় কয়েকটি এলাচ দিয়ে নিতে পারেন। দুধের পোড়া স্বাদ অনেকটাই চলে যাবে। অনেকে আবার দুধে চকোলেট মিশিয়ে খেতেও পছন্দ করেন। খানিকটা চকোলেট মিশিয়ে মিলে তিতো স্বাদ খানিকটা সামাল দেওয়া যাবে।

অসাবধানতায় যদি দুধ পুড়েও যায়, তা হলে সঙ্গে সঙ্গেই ফেলে দেবেন না। পুড়ে যাওয়া দুধ দিয়েই কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটিয়েই বানিয়ে নেওয়া যায় নতুন কিছু খাবার।