তরমুজে ক্যালরি কম শক্তি বেশি, যেভাবে খাবেন বীজ

তরমুজ অত্যন্ত পুষ্টিকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল। এর কোনো অংশই না ফেলে খাওয়া যায়। এমনকি তরমুজের বীজও তরমুজের মতোই পুষ্টিগুণে ভরপুর।

তরমুজ ও এর বীজের পুষ্টি ও উপকারিতা বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নিন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের পরিচালক অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলামের কাছ থেকে।

১২ মাসই পাওয়া যাচ্ছে তরমুজ

পুষ্টিবিদ অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম বলেন, এক সময় শুধু মে থেকে সেপ্টেম্বর মাসে তরমুজ পাওয়া যেত। সারাবছর অপেক্ষায় থাকতে হতো মৌসুমি ফল তরমুজের জন্য। কৃষি প্রযুক্তি উন্নত হওয়ার কারণে উন্নত বীজ ও গবেষণার ফলস্বরূপ বর্তমানে ১২ মাসই কমবেশি তরমুজ পাওয়া যায়। সারাবছর যে তরমুজ পাওয়া যায় সেগুলো আকারে একটু ছোট হলেও স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ কিন্তু একই থাকে।