ঢেঁড়স খেলে কী হয়?

বছরের প্রায় সব সময়েই পাওয়া যায় এমন একটি সবজি হলো ঢেঁড়স। খুব সহজেই রান্না করা যায় বলে এটি অনেকের কাছেই পছন্দের সবজি। শুধু তাই নয়, এর স্বাদও বেশ ভালো। কম খরচে অনেক পদ তৈরি করতে পারবেন ঢেঁড়স দিয়ে। ভাত, রুটি, পরোটার সঙ্গে এই সবজি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। সহজলভ্য এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। এর রয়েছে ডায়াবেটিস সারানো সহ আরও অনেক উপকারিতা। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

১. ঢেঁড়সের পুষ্টিগুণ

প্রচুর ভিটামিন এ, সি পটাশিয়াম ক্যালশিয়াম এবং ফোলেটে ভরপুর থাকে ঢেঁড়স। এছাড়া আরও অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে পরিচিত এই সবজিতে। তাই শরীরের বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে নিয়মিত খেতে পারেন ঢেঁড়স। এতে পুষ্টির ঘাটতি তো পূরণ হবেই, সেইসঙ্গে বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ থেকে দূরে থাকাও সহজ হবে।

২. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত ঢেঁড়স খেতে পারেন। কারণ এই সবজিতে থাকে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার। যা হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই কোষ্ঠকাঠিন্যসহ পেটের বিভিন্ন সমস্যায় ঢেঁড়স খেলে উপকার পাবেন।