মাংসের দাম যখন মধ্যবিত্তের নাগালের বাইরে জেনে নিন সবজির মজাদার কাটলেট তৈরি করবেন যেভাবে। সন্তানের স্কুলের টিফিনে বা বিকেল-সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে বেশ জমে যাবে।
পদ্ধতি : আধা কাপ করে আলু, পেঁপে, গাজর, বাঁধাকপি, ফুল কপি, পটল, ঝিঙ্গা, বরবটি সবজি সেদ্ধ করে নিন। আলু পুরো সেদ্ধ করে ভর্তা করে নেবেন।
অন্য সবজি আধা ইঞ্চি করে কেটে ভাপ দিয়ে নিন। আলু ভর্তা ও সবজি সেদ্ধ মেখে নিন। সঙ্গে দিন পরিমাণমতো লবণ, ধনে পাতা, কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়াসস ও সামান্য জিরার গুঁড়া। সব মেখে নিয়ে কাটলেট আকারে গড়ে নিন।
এবার ময়দায় গড়িয়ে, ডিমে ডুবিয়ে, বিস্কিটের গুঁড়া মেখে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন সবজি কাটলেট।
পরিবেশনের সময় পছন্দের সস ও সালাদ রাখুন।