ইউরিক অ্যাসিড একটি বর্জ্য পণ্য, যা তৈরি হয় যখন শরীর পিউরিন ভেঙে দেয়, যা অনেক খাবার এবং পানীয়তে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ ইউরিক অ্যাসিড রক্তে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। কিন্তু শরীর যদি খুব বেশি ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে বা সঠিকভাবে অপসারণ করতে না পারে তবে তা রক্তে জমা হতে পারে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।
রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা হাইপারউরিসেমিয়া নামক অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা গাউটের ঝুঁকির কারণ। এটি এক ধরনের আর্থ্রাইটিস, যা জয়েন্টগুলোতে ব্যথা ও ফোলাভাব সৃষ্টি করে। উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কিডনিতে পাথর এবং অন্যান্য কিডনি সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।