সুগার বিস্কুটের জন্য: বাটার ১ কাপ, আইসিং সুগার দেড় কাপ, ডিম ১টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ময়দা সোয়া তিন কাপ।
ফিলিংয়ের জন্য: ক্রিম ৩ কাপ, ক্রিম চিজ ৩৩০ গ্রাম, আইসিং সুগার ১ কাপ।
প্রণালি: বাটার আর আইসিং সুগার একসঙ্গে বিট করতে হবে যতক্ষণ ভালোভাবে মিশে না যায়। এরপর ডিম ভেঙে আরও কিছু সময় বিট করতে হবে। এ মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ময়দা দিতে হবে। এবার বিটারের গতি কমিয়ে হালকাভাবে বিট করতে হবে। মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গেলে সেলোফিন পেপারে মুড়ে হাত দিয়ে চেপে বেলুন দিয়ে সিকি ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিতে হবে। এবার সিটটি বেকিং ট্রেতে করে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখতে হবে। ফ্রিজ থেকে বের করে ইচ্ছেমতো ডিজাইনে কেটে নিতে হবে। ৩০ মিনিট ঠান্ডা করে প্রিহিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করতে হবে।
News