পাতলা ঝোল ঘন করার ৫ উপায়

সবার রান্না সমান ভালো হয় না। যারা রান্না খুব বেশি ভালো করতে পারেন না, তারা রাঁধতে গিয়ে কিছু ভুল করেই ফেলতে পারেন। বিশেষ করে ঝোলের তরকারি রান্না করার সময় ঝামেলা বাঁধে বেশি। ঝোল এত বেশি পাতলা হয় যে তা খাওয়াই মুশকিল হয়ে যায়। এদিকে ঝোল ঘন হলে সেই তরকারি খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। ঝোল পাতলা হয়ে গেলে তা ঘন করার আছে কিছু উপায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন

তরকারির ঝোল ঘন করার কাজে সাহায্য করতে পারে কর্নফ্লাওয়ার। ঝোল পাতলা হয়ে গেলে খানিকটা পানি নিয়ে তাতে পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে নিন। এরপর তা ঝোলের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এতে তারকারির ঝোল ঘন হবে, সেইসঙ্গে হবে সুস্বাদুও।