কেক ছাড়া বড়দিনের উৎসব চিন্তাই করা যায় না। দোকান থেকে কেক কিনে সহজেই উৎসব করা যায়। কিন্তু বাড়ির তৈরির খাবারের মজাই আলাদা। চাইলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু চকলেট কেক।

ডিম ছাড়া চকোলেট কেক বানানোর জন্য যা যা প্রয়োজন-

উপকরণ :

• ১ কাপ ময়দা
• ১ কাপ চিনি
• এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা
• অর্ধেক কাপ কোকো পাউডার
• সামান্য লবণ
• অর্ধেক কাপ তেল
•  অর্ধেক কাপ গরম পানি
• অর্ধেক কাপ ঠান্ডা দুধ
• ১ চামচ ভ্যানিলা ক্রিম
• ২ চামচ দই

কেক বানানোর পদ্ধতি:-

প্রথমেই একটি পাত্র নিন। তাতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন খুব ভালো হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর আলাদা পাত্রে অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম পানি ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর দুধ ও ভ্যানিলা ক্রিম তেল পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর আলাদা আরও একটি পাত্রে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিন। ওই মিশ্রণে দই দিয়ে ভালো করে তা মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এরপর যে পাত্রে  ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, লবণের মিশ্রণ রয়েছে, তাতে দই, তেল, পানি, দুধ, ভ্যানিলার মিশ্রণ ঢেলে দিন। সব মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেক বানানোর পাত্রে গোটা মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মিশ্রণটিকে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট ‌ওভেনে বেক করে নিন। তবে মাঝে মাঝে দেখতে হবে বেকিং কতটা হয়েছে। গার্নিশিংয়ে চকোলেট গুঁড়ো আর চকোলেট সিরাপ দিতে পারেন। মনে রাখবেন মিশ্রণ যত ভালো হবে, ততই ভালো হবে কেক বানানো। এ কারণে মিশ্রণের দিকে নজর রাখুন।