শীতের খাদ্যাভ্যাস

ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে জীবনযাপনে যে রকম পরিবর্তন হয়, তেমনি পরিবর্তন হয় খাদ্যাভ্যাসে। শীতে শরীরের রোগ প্রতিরোধক এনজাইম কাজ করে কম। ফলে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থা কমে রোগাক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। পুরো শীতকাল রঙিন শাকসবজি আর ফলমূলে ভরপুর থাকে। শাকসবজি আর ফলমূলের প্রধান উপাদান ভিটামিন ও মিনারেল। ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ায়, তেমনি শরীরে শর্করা, আমিষ ও চর্বির ব্যবহারে সাহায্য করে। শীতে সুস্থ থাকতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস জরুরি। শীতে কী খাবেন, কেন খাবেন জানালেন মানবিক সাহায্য সংস্থার  পুষ্টি কর্মকর্তা নাজিয়া আফরিন

শাকসবজি

অন্যান্য সময়ের চেয়ে শীতকালের শাকসবজি এবং ফলের স্বাদ ও পুষ্টি গুণাগুণও বেশি হয়ে থাকে। এ সময় বাজারে পাওয়া যায় ফুলকপি, বাঁধাকপি, ওলকপি, লালশাক, পালংশাক, মুলা, শালগম, শিম, টমেটো, পেঁয়াজপাতা, লাউ, ব্রোকলি, মটরশুঁটি, গাজর, ধনেপাতা, লাউ ইত্যাদি। এসবে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আঁশ ও ভিটামিন রয়েছে। অস্থিক্ষয় রোধে ও শরীরে রক্তকণিকা বা প্লাটিলেট গঠনে ভূমিকা রাখে। ভিটামিন-সি, এ এবং ই-এর ঘাটতি পূরণ করে এসব ফল ও শাকসবজি। এতে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন-ই; যা ওজন কমানোর পাশাপাশি চুল পড়াও কমায়।